デシベル ロゼ
#NEW!#サステイナブル#ビーガン

デシベル ロゼDecibel Rose

商品コード
1527
JANコード
857649002267
ワイナリー
デシベル
生産国
ニュージーランド
産地
北島 / ホークス・ベイ
ヴィンテージ
2019
色/味わい
ロゼ/辛口
ぶどう品種
ピノ・ノワール
容量/入数
750ml/12
キャップ
スクリューキャップ
アルコール
13.00%
標準小売価格(税抜)
¥2,250
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ホークス・ベイは夏季には乾燥していて温暖、夜は冷涼な産地です。このワインは、ホークス・ベイ内陸のサブリージョン、クラウンスロープの高台のテラスに位置する単一畑で栽培さえたブドウの特性を反映しています。このサブリージョンは長く強い日光を浴びますが、海岸沿いの平野地よりも少し涼しいのでピノ・ノワールの栽培に適しており、特にこのロゼワインに最適です。2018-19シーズンは最高でした。涼しくて雨の多い春先から、日毎にこれまでで最も暑くて最も乾燥した季節になりました。 酸度は高く程よい糖度であり力強い風味のワインを作り出しました。

醸造方法

3月下旬の収穫後、果実は除梗、粉砕。淡いサーモンピンクの色合いを得るため1時間足らずスキンコンタクトさせました。その後、残ったスキンと共に軽くプレスされました。アロマティック酵母を使用してステンレスタンクで静置および発酵させ、残糖が約4g/Lになるようドライな設定をしました。明るい果実感やアロマティックな特性を維持し、活発なニュージーランドの土壌を表現するため、冷たい状態で静置し安定化した後ボトリング。スクリューキャップで封印されました。

コメント

柔らかなサーモンピンクの色調。白い花、桃やストーンフルーツ、ミネラル感のある香りとともにマスクメロンやハチミツのアロマが広がります。柔らかく豊かな果実味に、僅かにスパイスとベリー系の味わいが加わる、フレッシュですっきりとした後味のロゼ。

テクニカルデータ

酸度 7.25g/L
残存糖分 5g/L
pH 3.52

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